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餐桌上天天都有,大米這樣吃開(kāi)胃開(kāi)眼界!

2024-07-11

自古以來(lái)有關(guān)“餐桌爭(zhēng)霸賽”的討論都異常激烈,對(duì)于誰(shuí)能成為餐桌主角也是眾說(shuō)紛紜,今天小編率先攜五谷「大米」前來(lái)參賽,不服的歡迎來(lái)挑戰(zhàn)。 大米是東方人的主食,早在早在7000年前,長(zhǎng)江下游的原始居民就已經(jīng)**掌握水稻的種植技術(shù),并把稻米作為主要食糧。 家家餐桌上都離不開(kāi)它,但是你真的了解大米嗎?下面這幾點(diǎn),喜歡吃大米的**認(rèn)真看! 大米分類 秈米:口感絲滑,粘性較弱,出飯率相對(duì)較高,除煮粥做飯……

自古以來(lái)有關(guān)“餐桌爭(zhēng)霸賽”的討論都異常激烈,對(duì)于誰(shuí)能成為餐桌主角也是眾說(shuō)紛紜,今天小編率先攜五谷「大米」前來(lái)參賽,不服的歡迎來(lái)挑戰(zhàn)。

 

大米是東方人的主食,早在早在7000年前,長(zhǎng)江下游的原始居民就已經(jīng)**掌握水稻的種植技術(shù),并把稻米作為主要食糧。

 

家家餐桌上都離不開(kāi)它,但是你真的了解大米嗎?下面這幾點(diǎn),喜歡吃大米的**認(rèn)真看!

 

大米分類

 

秈米:口感絲滑,粘性較弱,出飯率相對(duì)較高,除煮粥做飯外也適合做米粉、炒飯等,南方絲苗米、泰國(guó)香米、油粘米均屬秈米。

 

粳米:口感適中,富有彈性較有粘性,可煮粥做飯食用也可加工成爆米花等,珍珠米、東北大米都是的粳米。

 

糯米:口感柔軟而富有粘性,特別適合釀酒和制作各式糕點(diǎn),懷遠(yuǎn)糯米、黑爾糯米、三角糯米都是的糯米類型。

 

大米的做法要講究

 

做大米粥時(shí),不要放堿,否則會(huì)破壞大米中的維生素B1;做米飯時(shí),要“蒸”而不要“撈”,“撈飯”會(huì)損失掉大量有益元素。

 

吃大米要注意這些

 

大米雖好吃又對(duì)身體有益,不過(guò)并不是所有人都適合多吃。一般來(lái)說(shuō)所有人都可食用, 嬰兒和老人尤其適合多吃米粥,可增強(qiáng)胃動(dòng)力;不過(guò)大米飯、粥血糖生成指數(shù)較高,糖尿病患者應(yīng)盡量少吃。

 

有了這波詳細(xì)而深入的講解,相信各位干飯人對(duì)大米“餐桌主角”的地位都心服口服了,送上一款美味的「百合南瓜大米粥」做法,快來(lái)解鎖新美味吧。

 

原料:百合20克,南瓜20克,大米90克

 

做法:

 

1.大米洗凈;南瓜去皮洗凈,切成小塊;百合洗凈,去掉邊緣黑色部分備用。 2.鍋置火上,注入清水,放入大米、南瓜,用大火煮至開(kāi)花。 3.放入百合,改用小火煮至粥濃稠時(shí),調(diào)入適量鹽即可。

 

部分圖文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們刪除

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餐桌上天天都有,大米這樣吃開(kāi)胃開(kāi)眼界!

日期:2024-07-11

自古以來(lái)有關(guān)“餐桌爭(zhēng)霸賽”的討論都異常激烈,對(duì)于誰(shuí)能成為餐桌主角也是眾說(shuō)紛紜,今天小編率先攜五谷「大米」前來(lái)參賽,不服的歡迎來(lái)挑戰(zhàn)。 大米是東方人的主食,早在早在7000年前,長(zhǎng)江下游的原始居民就已經(jīng)**掌握水稻的種植技術(shù),并把稻米作為主要食糧。 家家餐桌上都離不開(kāi)它,但是你真的了解大米嗎?下面這幾點(diǎn),喜歡吃大米的**認(rèn)真看! 大米分類 秈米:口感絲滑,粘性較弱,出飯率相對(duì)較高,除煮粥做飯……

自古以來(lái)有關(guān)“餐桌爭(zhēng)霸賽”的討論都異常激烈,對(duì)于誰(shuí)能成為餐桌主角也是眾說(shuō)紛紜,今天小編率先攜五谷「大米」前來(lái)參賽,不服的歡迎來(lái)挑戰(zhàn)。

 

大米是東方人的主食,早在早在7000年前,長(zhǎng)江下游的原始居民就已經(jīng)**掌握水稻的種植技術(shù),并把稻米作為主要食糧。

 

家家餐桌上都離不開(kāi)它,但是你真的了解大米嗎?下面這幾點(diǎn),喜歡吃大米的**認(rèn)真看!

 

大米分類

 

秈米:口感絲滑,粘性較弱,出飯率相對(duì)較高,除煮粥做飯外也適合做米粉、炒飯等,南方絲苗米、泰國(guó)香米、油粘米均屬秈米。

 

粳米:口感適中,富有彈性較有粘性,可煮粥做飯食用也可加工成爆米花等,珍珠米、東北大米都是的粳米。

 

糯米:口感柔軟而富有粘性,特別適合釀酒和制作各式糕點(diǎn),懷遠(yuǎn)糯米、黑爾糯米、三角糯米都是的糯米類型。

 

大米的做法要講究

 

做大米粥時(shí),不要放堿,否則會(huì)破壞大米中的維生素B1;做米飯時(shí),要“蒸”而不要“撈”,“撈飯”會(huì)損失掉大量有益元素。

 

吃大米要注意這些

 

大米雖好吃又對(duì)身體有益,不過(guò)并不是所有人都適合多吃。一般來(lái)說(shuō)所有人都可食用, 嬰兒和老人尤其適合多吃米粥,可增強(qiáng)胃動(dòng)力;不過(guò)大米飯、粥血糖生成指數(shù)較高,糖尿病患者應(yīng)盡量少吃。

 

有了這波詳細(xì)而深入的講解,相信各位干飯人對(duì)大米“餐桌主角”的地位都心服口服了,送上一款美味的「百合南瓜大米粥」做法,快來(lái)解鎖新美味吧。

 

原料:百合20克,南瓜20克,大米90克

 

做法:

 

1.大米洗凈;南瓜去皮洗凈,切成小塊;百合洗凈,去掉邊緣黑色部分備用。 2.鍋置火上,注入清水,放入大米、南瓜,用大火煮至開(kāi)花。 3.放入百合,改用小火煮至粥濃稠時(shí),調(diào)入適量鹽即可。

 

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